Teknologi Flavor
SINOPSIS
Buku ini memberikan pemahaman komprehensif tentang teknologi flavor, aspek-aspek penting dalam industri flavor, dan tantangan yang dihadapi dalam pengembangan dan aplikasinya di industri pangan. Berikut adalah pokok-pokok bahasan utama:
- Pengenalan Flavor: Menjelaskan definisi, komponen, dan fungsi flavor dalam industri pangan. Membahas klasifikasi flavor berdasarkan sumber (alami, identik alami, dan sintetik) serta karakteristik masing-masing.
- Mekanisme Persepsi Rasa dan Aroma: Mengulas prinsip-prinsip biologis dan biokimia yang mendasari persepsi rasa dan aroma, termasuk struktur reseptor rasa dan sistem olfaktori.
- Teknologi Produksi Flavor: Memaparkan berbagai metode produksi flavor, seperti ekstraksi, fermentasi, dan sintesis kimia. Membahas tantangan dan perkembangan terkini dalam teknologi flavor.
- Aplikasi Flavor pada Produk Pangan: Mengupas metode aplikasi flavor pada berbagai kategori produk, termasuk daging, roti, snack, produk susu, dan minuman. Membahas interaksi flavor dengan matriks pangan dan teknologi yang digunakan.
- Aspek Regulatori dan Keamanan: Menelaah regulasi terkait penggunaan flavor di berbagai negara, seperti persyaratan pelabelan, sertifikasi halal/kosher, dan standar keamanan pangan.
- Desain dan Pengembangan Aplikasi Flavor: Membahas pendekatan sistematis dalam desain, formulasi, dan implementasi aplikasi flavor pada skala industri, termasuk aspek teknis, ekonomi, dan pasar.
Buku ini menyajikan informasi yang mendalam dan komprehensif untuk membantu profesional di industri pangan, peneliti, dan mahasiswa memahami teknologi flavor secara utuh, serta mengatasi tantangan dalam pengembangan produk pangan yang inovatif dan berkualitas.
Teori Bilangan
SINOPSIS
Buku Ajar ini diberi judul Teori Bilangan, pada dasarnya disusun dan diterbitkan untuk memenuhi kebutuhan pada mahasiswa Program Studi Pendidikan Matematika, karena itulah materi yang disajikan dalam buku ini semata-mata dibatasi pada hal-hal yang, menurut hemat penulis, penting dan relevan dengan kebutuhan, sejauh tidak menyimpang dari kurikulum dan RPS minimal mata kuliah Teori Bilangan.
Berdasarkan Kurikulum dan Silabus Program Studi Pendidikan Matematika, Teori Bilangan diberikan bobot 2 SKS (Satuan Kredit Semester. Teori bilangan merupakan salah satu cabang matematika yang mempelajari sifat-sifat bilangan bulat. Teori bilangan memiliki aplikasi yang luas dalam berbagai bidang, seperti kriptografi, teori kode, dan teori graf. Buku ajar ini disusun dengan tujuan membantu mahasiswa memahami konsep-konsep dasar dalam teori bilangan. Buku ini juga dilengkapi dengan contoh soal dan latihan untuk membantu mahasiswa memperdalam pemahaman mereka.
Tips & Trik Menulis Penelitian Tindakan Kelas (Bagi Guru, Dosen dan Mahasiswa)
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR………………………………………….. iii
DAFTAR ISI ……………………………………………………. vii
DAFTAR TABEL ………………………………………………. x
DAFTAR GAMBAR …………………………………………… xii
BAB I
PENDAHULUAN ………………………………………………. 1
BAB II
PENELITIAN TINDAKAN KELAS SEBAGAI PENGEMBANGAN KEPROFESIAN BERKELANJUTAN (PKB) ………………………………….. 10
- Konsep Pengembangan Keprofesian Berkelanjutan (PKB)… 10
- PTK Sebagai Pengembangan Profesi Guru………………………. 15
BAB III
KONSEP DASAR PENELITIAN TINDAKAN KELAS (PTK) 24
- Sejarah Penelitian Tindakan Kelas (PTK) ……………………….. 24
- Pengertian Penelitian Tindakan Kelas……………………………… 26
- Tujuan dan Manfaat Penelitian Tindakan Kelas……………….. 32
- Karakteristik Penelitian Tindakan Kelas …………………………. 33
- Prinsip Dasar Penelitian Tindakan Kelas…………………………. 35
- Fokus dan Komponen Penelitian Tindakan Kelas……………… 37
- Jenis-jenis Penelitian Tindakan Kelas……………………………… 38
- Kelebihan, Kekurangan, dan Keterbatasan PTK……………….. 40
BAB IV
PENERAPAN SIKLUS PENELITIAN TINDAKAN KELAS (PTK) 44
- Model Siklus Penelitian Tindakan Kelas…………………………. 44
- Penerapan Siklus Penelitian Tindakan Kelas …………………… 49
BAB V
MENYUSUN PROPOSAL PENELITIAN TINDAKAN KELAS (PTK) 67
- Pentingnya Proposal Penelitian Tindakan Kelas ………………. 67
- Langkah-langkah Menyusun Proposal PTK……………………… 69
BAB VI
PENYUSUNAN LAPORAN PENELITIAN TINDAKAN KELAS (PTK) 74
- Menyusun Refleksi Pembelajaran……………………………………. 74
- Menyusun Judul Penelitian Tindakan Kelas…………………….. 74
- Menyusun Bab I Pendahuluan………………………………………… 75
- Menyusun Bab II Kajian Pustaka……………………………………. 79
- Menyusun Bab III Metode Penelitian………………………………. 82
- Menyusun Bab IV Hasil Penelitian dan Pembahasan…………. 88
- Menyusun Bab V Simpulan dan Saran…………………………….. 90
- Menyusun Daftar Pustaka……………………………………………… 92
- Desiminasi Laporan Penelitian Tindakan Kelas ………………. 92
BAB VII
PENULISAN ARTIKEL ILMIAH DARI PENELITIAN TINDAKAN KELAS (PTK) 94
- Konsep Artikel Ilmiah…………………………………………………… 94
- Model IMRAD + CAR Sebagai Struktur Artikel………………. 95
- Perbedaan Laporan Penelitian dan Artikel Ilmiah……………… 97
- Mengubah Laporan PTK menjadi Artikel Ilmiah………………. 99
BAB VIII
PENULISAN BUKU DARI PENELITIAN TINDAKAN KELAS (PTK) 111
- Mengapa Harus Mengubah PTK menjadi Buku?………………. 111
- Teknik Konversi PTK Menjadi Buku……………………………… 113
- Variasi Pilihan Buku Hasil Konversi dari PTK…………………. 117
BAB IX PENUTUP…………………………………………….. 119
DAFTAR PUSTAKA…………………………………………… 124
LAMPIRAN-LAMPIRAN……………………………………… 127
LEMBAR KERJA………………………………………………. 149
TENTANG PENULIS………………………………………….. 165