Look Inside

Pemahaman Lintas Budaya

DAFTAR ISI

                                                                             

Kata Pengantar  ……………………………..    v

Pengantar Prof. Dr. Haryo S. Martodirdjo Guru Besar Antropologi Budaya Unpad dan STP Bandung… viii

Sambutan Kepala Bagian Administrasi Akademik dan Kemahasiswaan STP Bandung …………………… ix

Daftar Isi ………………………………. vx

 

BAGIAN 1

KONSEPSI PEMAHAMAN LINTAS BUDAYA DALAM KONTEKS PARIWISATA DAN HOSPITALITAS

 

Bab 1

Pendahuluan ……………………………………. 3

A.. Pentingnya Pemahaman Lintas Budaya ………….. 3

B.. Kebudayaan, Lintas Budaya, dan Tujuannya …………… 9

  • Pertanyaan–Perlatihan Bab 1 ………………….. 16

 

Bab 2

Multikonsep Budaya …………………………….. 17

A.. Persepsi …………………………………. 17

B.. Kepercayaan ……………………………… 19

C.. Nilai ……………..  20

D.. Posisi dan Peran Sosial …………………….. 22

E.. Norma dan Kontrol Sosial ……………… 24

F.. Ethic dan Emic …………………………………. 25

G.. Sosialisasi dan Enkulturasi …………….. 26

H.. Komunikasi Verbal ………………………. 28

I.. Komunikasi Nonverbal ………………….. 33

  • Pertanyaan–Perlatihan Bab 2 ……………….. 52

 

Bab 3

Dimensi-dimensi Nilai Budaya ……………………… 53

A.. Dimensi Keragaman Budaya Hofstede ……………….. 53

B.. Diferensiasi Budaya Hall …………………… 59

C.. Variabel-variabel Pola Parson …………………… 61

D.. Orientasi Nilai Kluckholn dan Strodtbeck ………… 63

E.. Perbedaan Budaya Argyle …………………. 66

F.. Dimensi Budaya Inglehart ………………….. 67

  • Pertanyaan–Perlatihan Bab 3 ………………. 68

 

Bab 4

Beberapa Hambatan dalam Komunikasi Lintas Budaya ……. 69

A.. Etnosentrisme ………………….. 69

B.. Stereotype …………………………. 70

C.. Prasangka …………………………. 72

D.. Rasisme ……………………………. 72

  • Pertanyaan–Perlatihan Bab 4 …………………… 73

 

Bab 5

Gegar Budaya ……………………………….. 74

  • Pertanyaan–Perlatihan Bab 5 …………………… 76

 

BAGIAN 2

PEMAHAMAN BUDAYA BANGSA-BANGSA DAN IMPLIKASINYA DALAM PARIWISATA DAN HOSPITALITAS

 

Bab 6

Indonesia ……………………………… 80

A.. Nilai-nilai Budaya …………………………….. 80

B.. Bahasa dan Komunikasi ……………………. 86

C.. Makan dan Pelayanan yang Disukai ……………… 90

  • Pertanyaan–Perlatihan Bab 6 ………………….. 94

 

Bab 7

Jepang ………………………….. 95

A.. Nilai-nilai Budaya …………………………. 95

B.. Bahasa dan Komunikasi …………………….. 103

C.. Makan, Layanan, dan Akomodasi yang Disukai ….. 109

  • Pertanyaan–Perlatihan Bab 7…………………… 115

 

Bab 8

Korea Selatan ………………………….. 116

A.. Nilai-nilai Budaya …………………………. 116

B.. Bahasa dan Komunikasi ………………………. 120

C.. Makan dan Layanan yang Disukai …………. 126

  • Pertanyaan–Perlatihan Bab 8 …………………… 130

 

Bab 9

Thailand …………………………. 131

A.. Nilai-nilai Budaya ……………………………. 131

B.. Bahasa dan Komunikasi ……………………… 136

C.. Makan dan Pelayanan yang Disukai …………… 141

  • Pertanyaan–Perlatihan Bab 9 …………………. 143

 

 

Bab 10

Amerika …………………………. 144

A.. Nilai-nilai Budaya ………………………. 144

B.. Bahasa dan Komunikasi ……………………….. 148

C.. Makan dan Pelayanan yang Diinginkan ………….. 150

  • Pertanyaan–Perlatihan Bab 10 ……………………… 154

 

Bab 11

Cina ……………………………… 155

A.. Lingkup Kawasan Budaya Cina ……………….. 155

B.. Nilai-nilai Budaya Cina ………………………. 158

C.. Bahasa dan Komunikasi ………………………. 165

D.. Makanan dan Pelayanan yang Lebih Disukai ……….. 169

  • Pertanyaan–Perlatihan Bab 11 ……………….. 173

 

Bab 12

Jerman …………………………….. 174

A.. Nilai-nilai Budaya ………………………. 174

B.. Bahasa dan Komunikasi ………………. 178

C.. Makan dan Pelayanan yang Disukai …………. 180

  • Pertanyaan dan Perlatihan Bab 12 ………….. 183

 

Bab 13

Malaysia ………………………………… 184

A.. Nilai-nilai Budaya …………………………… 184

B.. Bahasa dan Komunikasi …………………. 189

C.. Makan, Pelayanan, dan Akomodasi yang Disukai …….. 193

  • Pertanyaan–Perlatihan Bab 13 ……………. 195

 

Bab 14

Perancis…………………………… 196

A.. Nilai-nilai Budaya ……………………………… 196

B.. Bahasa dan Komunikasi ……………………. 201

C.. Makan, Pelayanan, dan Akomodasi yang Disukai ……. 203

  • Pertanyaan–Perlatihan Bab 14 …………………. 206

 

Bab 15

India …………………. 207

A.. Nilai-nilai Budaya ………………………….. 207

B.. Bahasa dan Komunikasi ……………………….. 212

C.. Makan dan Pelayanan yang Disukai ………….. 214

  • Pertanyaan–Perlatihan Bab 15 …………………… 216

 

Daftar Pustaka ……………………………. 217

Riwayat Hidup Penulis …………………. 221

Rp45,000

Weight 300 g
Dimensions 16 × 24 cm
ISBN

978-602-8800-86-0

Jumlah Halaman

236 Halaman

Edisi

Cetakan ke 3 tahun 2018

Author

Dr. kusherdyana, M.Pd.