Look Inside

Mutu dan Kinerja Perusahaan Suatu Pendekatan pada Industri Pangan

Rp35,000

DAFTAR ISI

Kata Pengantar …………………………………. v

Daftar Isi ………………………………………… vii

Daftar Tabel …………………………………….. x

Daftar Gambar ………………………………….. xi

I.     PENDAHULUAN…………………………………… .. 1

       1. Pengaruh Mutu terhadap Biaya ………………. 2

       2. Pengaruh Mutu terhadap Pendapatan ……… 4

II.   PENGARUH EKONOMI MAKRO TERHADAP MUTU ……………………………. 6

1.  Kebijakan Pemerintah …………………. 8

2. Industrialisasi ……………………………. 11

3.  Perdagangan Bebas dan Isu Global Lainnya ………. 14

III. PERBEDAAN PANDANGAN ANTARA KONSUMEN DAN PRODUSEN………………………………….. 16

1. Spektrum Kebutuhan ………………………… 18

2. Kebutuhan yang Dinyatakan dan Kebutuhan Sebenarnya ………….  19

3. Kebutuhan Non Fungsional ……………………. 21

4. Perbedaan Titik Pandang …………………………. 22

5. Tingkat Pengetahuan Konsumen ……………….. 24

IV.  MUTU RANCANGAN DAN MUTU KESESUAIAN …. 27

1. Mutu Rancangan (Quality of Design) …………… 27

2. Mutu Kesesuaian (Quality of Conformance) …………. 31

V.   MUTU, HARGA, DAN INOVASI ……………… 37

1. Mutu dan Harga ………………………….. 37

2. Mutu dan Inovasi…………………………. 42

VI. MUTU DAN PANGSA PASAR ………………… 48

1.  Pasar Normal  ………………………………. 49

2. Pasar Khusus (Captive Market) …………………… 54

 

VII.   MUTU DAN KEPEMIMPINAN MUTU …………… 56

1. Kepemimpinan Mutu  ……………………… 57

2. Sistem Mutu dan Kepemimpinan Mutu ……………. 59

3. Mempertahankan Posisi Kepemimpinan Mutu ……….. 65

VIII. BIAYA MUTU ………………………………….. 68

1. Pendekatan Baru Dalam Konsep Jaminan Mutu …….. 68

2. Kategori Biaya Mutu ……………………… 71

3. Pengumpulan Data dan Analisis Biaya Mutu …………. 76

4. Optimalisasi Biaya Mutu ………………………. 78

IX.  MUTU DAN PEMASOK …………………………. 88

1. Peranan Pemasok Terhadap Mutu ………………… 89

2.  Kebijakan Hubungan dengan Pemasok …………… 91

3.   Memilih Pemasok………………………… 98

4. Pembinaan Hubungan dengan Pemasok …………. 102

X.  MUTU DAN PEMASARAN …………………… 106

1. Pengiklanan Mutu …………………………… 106

2. Ketentuan Pemerintah tentang Iklan Pangan ……… 111

3. Pelabelan Mutu ………………… 113

4. Peranan Departemen Pemasaran Selama  Peluncuran Produk Baru …………………………………… 119

5. Kecerdasan Lapangan ……………………………… 121

XI.  MUTU DAN STRATEGI BISNIS …………………. 128

1. Strategi Bisnis ………………………………….. 128

2. Pilihan-pilihan Strategi Bisnis …………………. 130

3. Penyusunan Strategi Bisnis ……………………. 136

XII. PERBAIKAN MUTU ………………………. 150

1. Konsep Perbaikan Mutu ………………………… 151

2. Langkah Peningkatan / Perbaikan Mutu ………… 160

3. Gugus Kendali Mutu ………………………… 163

XIII.  CONTOH KASUS PERBAIKAN MUTU …………. 170

1.  Kasus CV Cahaya Mandiri ………………. 170

2. Kasus Keberhasilan Perbaikan Mutu yang Lain ……… 178

Datar Pustaka …………………………………….. 181

Tentang Penulis ………………………………………….. 183

Weight 240 g
Dimensions 16 × 24 cm
ISBN

978-602-7825-56-7

Jumlah Halaman

196

Edisi

Cetakan ke 1 tahun 2013

Author

Tjahja Muhandri & Drwin Kadarisman